Per migliorare l’efficienza del proprio processo produttivo, Sacco System, storico gruppo di produzione di probiotici, ha utilizzato strumenti di analisi dei dati e algoritmi di machine learning e avviato un percorso che la porterà a diventare un’azienda data-driven. Nello specifico, l’azienda di Cadorago ha voluto analizzare perché, a parità di materie prime e processo di produzione, la resa finale risultava essere differente in alcuni casi. Per ottimizzare il sistema si è avvalsa della consulenza di Cefriel, centro di innovazione digitale fondato dal Politecnico di Milano. Continua a leggere…