Quando un prodotto è il frutto di un lungo viaggio, merita di essere raccontato al consumatore, rendendolo così partecipe e consapevole di cosa sta acquistando. L’elemento distintivo attraverso il quale avviene questo racconto è la tecnologia, in particolare lo smartphone, che nell’esperienza di acquisto del consumatore, oggi, ha un ruolo chiave. Digitalizzare la filiera del pane attraverso la tecnologia blockchain per renderla più efficiente e coinvolgere attivamente tutti gli attori, dagli agricoltori ai panificatori, per migliorare la tracciabilità dei prodotti e la trasparenza delle materie prime ai consumatori: è questo l’obiettivo che ha dato vita al progetto “QuiVicino”, realizzato a ottobre 2021 da I&T Hub (Innovation & Technology Hub) di Imprese & Territorio in collaborazione con Aspan e Coldiretti Bergamo. Il progetto è partito con l’adesione di 5 panificatori e ha raggiunto oggi 15 nuove realtà locali nella provincia di Bergamo e mira ad espandersi in tutta Italia. Continua a leggere…